快遠離！這5種「藏在家裡的致癌物」你天天接觸　其中一物「上癮難戒掉」：別再中招

希望大家都能夠珍惜生命，遠離檳榔。

3.酒

酒，在我們的生活中有著特殊的傳統和地位。

不過，酒精早已被 IARC 列為 1 類致癌物（對人的致癌風險有充足的證據），酒精就像是一場派對上的不速之客，它悄悄地潛入我們的身體，然後開始製造麻煩。它至少和七種癌症有關，包括口咽、喉部、食管、肝臟、結腸、直腸和乳腺。

而且，酒精沒有所謂的「安全劑量」。就像是那些越堆越高的樂高積木，風險也是越堆越高。喝得越多，風險就越大。哪怕是小酌一杯，也可能讓我們的危險指數「攀升」。

比如，如果你每天喝掉 50 克酒精，那就像是在你的健康帳戶上開了個不小的支票。口腔癌和咽癌的風險會增加 2.1 倍，食道癌、喉癌和高血壓的風險也會翻倍，乳腺癌的風險更是會飆升 55%。

4.油煙

烹飪時產生的油煙是室內空氣污染的主要來源之一，會對人體健康構成嚴重威脅。

有數據顯示，肺癌已超過乳腺癌成為女性第一大常見癌症。說到肺癌，大家首先會想到的是抽煙。但是，女性通常吸煙率很低，為什麼肺癌發病率卻很高呢？一個原因是因為高溫油煙。

研究表明，在不吸煙的女性群體中，長期接觸炒菜油煙的人肺癌的發生風險會提高 3.79 倍。油煙中的有害物質，如苯並芘、丙烯醛等，存在誘發肺癌的風險。所以，廚房裡一定要配一個好點的抽油煙機。

每次做菜在開火前就提前打開抽油煙機，烹飪結束後，繼續開啟抽油煙機幾分鐘，以清除殘留的油煙。平時做菜，也減少爆炒、煎、炸等高油煙產生的方式，多採用蒸、煮、烤、涼拌等烹飪方法。如果抽油煙效果不好，也可以用微波爐、烤箱等工具替代明火烹飪。

5.生魚片、醉蟹等

去南方沿海旅遊的朋友可能都吃過比如生魚片、生魚片粥、打邊爐等淡水魚蝦食品。然而，淡水魚中有一種非常常見的寄生蟲——華支睾吸蟲（Clonorchis sinensis），它又叫肝吸蟲，是我國感染率最高的寄生蟲之一。

很多人不知道，肝吸蟲也是 1 類致癌物。

生吃淡水水產是造成肝吸蟲感染最重要的因素。在有生吃淡水生魚片習慣的地區，肝吸蟲的感染率相當高。最近幾年，蛔蟲、鉤蟲、鞭蟲等寄生蟲的感染率呈下降趨勢，但肝吸蟲的感染率在部分地區反而呈現上升趨勢，很大一部分原因是這些地區的人們喜歡生吃淡水水產。

目前已知有近 70 種淡水水產都可以感染肝吸蟲，比如有調查發現，草魚感染率達到 75%，佛山市南海區的胖頭魚感染率 87%，三水區的麥穗魚感染率為 100%。因此，提醒大家一定不要生吃淡水魚蝦。此外，自己在家做淡水魚蝦時，也要注意將砧板、刀具以及容器等生熟分開，防止交叉污染。

文章來源：今日頭條