快遠離！這5種「藏在家裡的致癌物」你天天接觸　其中一物「上癮難戒掉」：別再中招

在我們的日常生活中，潛藏著一些被我們忽視的致癌元兇。了解這些物質並採取相應措施減少接觸，對於我們和家人的健康至關重要。

接下來，我們將一一揭秘那些可能存在於我們身邊的幾種潛在致癌物。

1.土榨花生油

很多人認為土榨花生油更香，喜歡買點吃。

特別要提醒大家的是，土榨花生油雖然聽起來很天然，但其實它們是黃曲霉毒素的「老巢」。因為這些油沒有經過精鍊處理，很容易就讓黃曲霉毒素「安家落戶」，土榨花生油一直都是強致癌物黃曲霉毒素超標的重災區。

· 2015 年針對中國8省738份市售食用植物油中4種黃曲霉毒素污染狀況進行調查，結果發現，散裝植物油（土榨油）中黃曲霉毒素污染明顯高於定型包裝樣品。

· 2016 年，福建省花生油黃曲霉毒素污染監測也顯示，黃曲霉毒素總量超標的均為散裝樣品（土榨油）。

· 2017 年，廣東省曾經對小作坊花生油黃曲霉毒素 B1 情況進行調查，發現小作坊花生油中黃曲霉毒素 B1 超標率 11.8％，檢出率高達 56.9％。

· 2019 年，佛山市順德區警察局通報，一家雜貨店的店主夫婦，因長期銷售黃曲霉毒素嚴重超標的土榨花生油而被刑拘。

· 據悉佛山順德警局 2018 年以來共查處類似花生油黃曲霉毒素 B1 超標案件 35 起，抓獲犯罪嫌疑人 48 人，刑事拘留 47 人。

除了土榨花生油，黃曲霉毒素也可能存在於發霉的花生、玉米等糧油產品。所以，如果發霉了，就盡量不要吃。

不過，別擔心，我們砧板的和筷子是不會長黃曲霉的。

因為黃曲霉很挑剔，它需要特定的環境和營養物質才能生長，我們的菜板和筷子可不是它的「菜」。從全球的食品安全風險評估結果來看，黃曲霉毒素主要污染穀物、堅果和籽類以及牛乳等食物，其中玉米、花生被污染的現象最嚴重、最常見。目前還沒發現過筷子（包括菜板）被黃曲霉污染導致的黃曲霉毒素中毒事件。

2.檳榔果、檳榔嚼塊

最近幾年，很多人都有嚼檳榔的習慣，又被稱作最難戒的零食。

不過，檳榔是世界衛生組織下屬的國際癌症研究中心（IARC）定義的 1 類致癌物，包括檳榔果、含煙草的檳榔嚼塊、不含煙草的檳榔嚼塊。1 類級致癌物是指有明確致癌作用的物質，它會導致口腔癌。而且，嚼檳榔還有很強的成癮性，一旦你開始嚼了，可能就很難戒掉。

說到檳榔的危害，孟加拉國的一項研究就揭示了它的恐怖之處。研究發現，食用檳榔的人群中，各種原因導致的死亡佔了 14.1%，癌症導致的死亡更是高達 24.2%。這可不是小數目，所以小夥伴們要警惕啊！

中國湖南可以說是檳榔的「忠實粉絲」聚集地，但這也讓湖南人民付出了沉重的代價——口腔癌的發病率比全國平均水平高出足足 20 倍！2017 年，男性口腔癌首次進入湖南省癌症發病排名前十。口腔癌的五年生存率只有 30%~50%。作為一種高致死癌症，即使進行手術，超過半數的患者，也會在術後因複發而死亡。