又有新制上路！小吃攤商1動作「最高判罰2億」怨聲載道　業者罵翻：「很難做到」

4日，食品藥物管理署推出修正新制，強調從食品製造業、小吃攤、餐廳、外送業，都必須在調理食品時，不得同時或接續接觸金錢，或其他可能的污染物，「違者將處6萬元至2億元罰鍰」。此外，所有包含在此新制的員工，都必須接受食品安全教育訓練。然而，這樣的修正卻造成極大反彈。

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對於食品污染的問題，醫師顏宗海指出，無論是業者、消費者，舉凡摸錢後沒洗手，就直接觸碰食物，會提高食物中毒之機率，因為鈔票、硬幣上都可能沾染環境微生物，例如金黃色葡萄球菌、鏈球菌等。但對於某些一人作業的攤商來說，這樣可能會導致作業時間加長，「餐點做完之後我才會再去找錢，找完錢我會再洗手，再碰餐點」，若有顧客抱怨等餐過久，也只能陪笑道歉，「不好意思，因為我們人手問題，我也不是千手觀音啊」。對於最高罰到2億，部分業者更認為有「擾民」之嫌，反彈聲浪極大。

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但也有店家開始執行分工，設定找錢、處理食材等人員。士林夜市國際觀光發展協會理事長鄭吉祥則表示，夜市內攤商已開始實施電子支付，降低找零風險，但這也牽涉到「消費者願不願意配合」，甚至衍生出排隊混亂的問題。這也顯示食藥署在增進食品安全，以及便利快速等議題上的權衡難度極高，格外引發關注。

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