不是地瓜！醫推薦「每天食用半碗1食物」增免疫力又降血壓　「超級澱粉」四大好處曝

頻繁感冒真的令人頭痛，一名60多歲女子因為每個月感冒就診次數高達5、6次，在醫生建議下，她調整飲食，改採取每天食用半碗這食物，結果令人驚喜。

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據三立新聞報導，腎臟科醫師江守山分享案例，一名60多歲女子因為頻繁感冒每個月就診次數高達5、6次，看一次病要兩三次才會好，醫生立刻建議要增強免疫力，除了口服補充維生素D，他建議每天可吃半碗燕麥或半碗芋頭，兩者擇一即可。

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江守山進一步揭露，因為這兩者食物內含豐富的β-葡聚醣，無論在動物或人體實驗中，均具有提高免疫力的功效，女子也遵守醫囑執行，江守山透露之後一年僅看到女子一兩次。他分享小小的芋頭其實營養超乎想像，具備四大好處：

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1、排鈉降血壓：鉀含量高，有助排除多餘的鈉，降低血壓。

2、強化免疫：富含維生素A、C及抗氧化物，有助強化免疫系統。

3、抗氧化：富含皂素，具有抗氧化、降低膽固醇的效果。

4、促進腸胃蠕動：膳食纖維含量高，能促進腸胃蠕動，並幫助腸道好菌增長，防止便秘。

江守山也提醒，每100克芋頭的鉀含量達500毫克，屬於高鉀食物，腎功能不佳者務必謹慎食用，芋頭還含有天然抗性澱粉，有助於控血糖；且富含槲皮素，已被證實能抑制癌症風險，「芋頭不只是食物，更可以拿來當作食療。」

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其實過去就有醫生推薦，芋頭又稱為澱粉中的蔬菜，與許多的蔬菜纖維含量相當，多吃會有飽足感。在挑選的秘訣上，切勿挑選外觀有凹洞跟缺口的芋頭，而且最好壓起來有一點硬度，不要太軟爛，切開後，若發現帶綿綿、粉粉的感覺，口感會比較好吃。

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